Mårten gås äts på mårtensafton den 10 november, framför allt i Skåne: svartsoppa, gåsstek och äppelkaka. Mårtensdagen är 11 november, men i Norden och Baltikum firas det mesta kvällen före, den 10 november. Estniska barn går från dörr till dörr som mardisandid på mardipäev; i Lettland markerar Mārtiņi vinterns början; danskarna äter ankstek på mortensaften. Två veckor senare, den 25 november, har Estland kadripäev.
Sankt Martin i Norden och Baltikum
| Land | Namn | Datum | Vad som händer |
|---|---|---|---|
| Sverige | Mårtensafton | 10 november, främst i Skåne | Mårten gås: svartsoppa, gåsstek och äppelkaka |
| Estland | Mardipäev | 10 november | Mardisandid går från dörr till dörr, sjunger och önskar lycka, och får godsaker |
| Estland | Kadripäev | 25 november | Kadrisandid, klädda i vitt, gör samma sak två veckor senare |
| Lettland | Mārtiņi | 10 november | Slutet på höstarbetet och vinterns början, med maskerade besökare och en festmåltid |
| Danmark | Mortensaften | 10 november | Familjemiddag med ankstek, rödkål och potatis |
| Finland | Martinpäivä | 10 november | Namnsdag för Martti, efter Martin Luther, född 10 november 1483 |
| Tyskland | Martinstag | 11 november | Barnens lyktprocessioner |
Vad är mårten gås?
I Skåne, Sveriges sydligaste landskap, firas mårtensafton med en gåsmiddag i tre rätter: svartsoppa, en kryddad svart soppa gjord på gåsblod, därefter gåsstek med rödkål och potatis, och till sist äppelkaka med vaniljsås. Restauranger i hela Skåne serverar mårten gås under november.
Varför den 10 november?
Sankt Martin av Tours helgondag är den 11 november. I stora delar av norra Europa knyts sederna till aftonen före, som vid midsommar och jul. I den gamla bondekalendern markerade mårtensmäss slutet på jordbruksåret: skörden var bärgad, djuren togs in eller slaktades inför vintern, och årets mörka halva började. Därför handlar så många av sederna om mat, lycka inför vintern och en sista samling före kylan.
Vad gör barnen på mardipäev i Estland?
På kvällen den 10 november går barn och vuxna utklädda till mardisandid från hus till hus. Traditionellt bar de mörka eller gamla kläder och klädde ut sig till män, med masker eller sot i ansiktet. Vid dörren sjunger de mardilaulud för att bli insläppta, sedan uppträder de, önskar hushållet lycka och god skörd, och får godis, frukt eller bakverk. Skolor och förskolor firar mardipäev på förmiddagen, och många familjer besöker i dag bara grannar de känner.
Vad är skillnaden mellan mardipäev och kadripäev?
Kadripäev, Katarinadagen, infaller den 25 november och speglar mardipäev. Kadrisandid klär sig traditionellt i vitt och i kvinnokläder, och deras sånger och önskningar handlar om hur hushållet och boskapen ska klara vintern. Tillsammans ramar de två kvällarna in början på den estniska vintern.
Vad är Mārtiņi i Lettland?
Mārtiņi, eller Mārtiņdiena, den 10 november, är en av de lettiska årstidsfesterna som avslutar hösten. Arbetet på fälten är klart, årets mat är i förråd och hushållet förbereder sig för vintern. Maskerade besökare går från gård till gård med sånger, tupp var den traditionella rätten, och folkliga talesätt läser dagens väder som en prognos för vintern som kommer.
Varför äter danskarna anka på mortensaften?
Enligt legenden gömde sig Martin i en gåsfålla för att slippa bli biskop av Tours, och gässen avslöjade honom med sitt kacklande; att äta gås på hans dag är deras straff. Gås var den ursprungliga rätten. I Danmark har ankstek till stor del tagit dess plats, serverad med rödkål, vit och karamelliserad potatis och brun sås på kvällen den 10 november.
Och kekri i Finland?
Finlands äldre höstfest är kekri, festen som avslutade jordbruksåret. Den följde skörden och hölls under hösten, och lade sig senare kring allhelgona i början av november, med mat, besök och utklädda figurer. Kekri har återupplivats de senaste åren av museer, skolor och familjer. Martinpäivä den 10 november är en namnsdag snarare än en fest.
Vad ska barnen ha på sig när de går från dörr till dörr i november?
Räkna med mörker, väta och temperaturer nära noll. Ett vattentätt ytterlager över ull eller bomull, en varm mössa och något som reflekterar. Nuckö syr sin softshell overall på beställning i Estland: softshell i tre lager klassad för 10 000 mm, reflexränder, för väder ner till 6 minusgrader, från 145 €. För de minsta har Zezuzullas vinteroverall ett vattentätt ytterskal i polyester och teddyfoder, tillverkad i Polen i storlek 62 till 116, 86 €. MARCH:s reflexryggsäck DOT, gjord i Litauen, har ett tryck som lyser upp i billjuset, 36,59 €. I Estland kräver trafiklagen att fotgängare bär reflex efter mörkrets inbrott på vägar utan gatubelysning. Lager efter temperatur beskrivs i vår guide till vinterlager för bebisar och vår guide till softshell för småbarn.
Till huset som öppnar dörren
Besökarna kommer in från kylan, så ha extra tofflor vid dörren. Omakings Halla i naturlig ullfilt har öppen häl som är lätt att kliva i och tvättas i 30 °C, från 16,95 €; barntofflorna KAKU, fodrade med fårull, kostar 20,14 €. Båda tillverkas i Estland av en familjeägd skotillverkare som har gjort skor sedan 1927. Mer under Ulltofflor och Barnens ytterkläder.
Vanliga frågor
Vad är mårten gås? Sankt Martins gåsmiddag i Skåne i södra Sverige: svartsoppa, gåsstek och äppelkaka med vaniljsås, som äts den 10 november och under hela november.
När är mardipäev 2026? Tisdag 10 november 2026. Kadripäev följer onsdag 25 november 2026.
Vad äter man på mortensaften? Ankstek med rödkål, vit och karamelliserad potatis och brun sås. Gås var den ursprungliga rätten.
Vad är skillnaden mellan mardipäev och kadripäev? Mardipäev den 10 november och kadripäev den 25 november är båda estniska seder där man går från dörr till dörr. Mardisandid klär sig traditionellt i mörka kläder som män; kadrisandid klär sig i vitt som kvinnor.
Vad är kekri? Den gamla finska höstfesten som avslutade jordbruksåret, senare firad kring allhelgona i början av november och i dag återupplivad av museer, skolor och familjer.
Mer från ateljén: Barnens ytterkläder, Jumpsuits, namnsdagar i Sverige, Finland och Estland och höstens lista.
